炭爐燒鵝（半隻）
$288
本店故事
潮流會過，好味唔會。
一九四八年海伯用一爐炭、一隻鵝起家。而家中環三層、銅鑼灣一檔外賣，燒鵝仍然用炭——香港已經好少牌照批得出。
炭爐工藝
只用指定體型嘅黑鬃鵝，吊爐、慢烤、刷汁。師傅學徒制，一名燒味師傅要跟爐五年先准獨立開爐。
1948
開業
3
層樓
1
炭爐牌
Bib
米芝蓮推介
WebPage HK 示範作品（虛構）
查詢同類方案
中環地標 · 自一九四八年
鵝，同更多。
海記係香港燒味史嘅一部分。炭爐、家傳汁、中環唐樓。示範品牌，資訊架構參考鏞記、甘牌燒鵝同美心中菜。
大事記
1948
海伯於中環威靈頓街開檔，只賣燒鵝同油雞。
1966
遷入現址唐樓，自建炭爐，領有火爐牌。
1998
二樓開宴會廳，承接喜酌同公司春茗。
2014
米芝蓮必比登推介，燒鵝仍然用炭。
2024
銅鑼灣外賣舖開業，中環本店保持堂食。
你唔想錯過嘅幾味
燒味以兩計，堂食可叫半隻或例牌。
蜜汁叉燒
$98
白切油雞
$108
蝦餃皇
$48
營業時間
每日 11:00–22:30
年廿八至年初二休息（以通告為準）
外賣熱線
2555 2343
燒鵝請提早兩小時。盆菜三日前。
代客泊車
晚市 18:30 起
星期日及公眾假期加開 12:00–16:00
宴會廳
二樓喜酌廳
十二至三十六席
婚宴、滿月、春茗
三樓廂房
一至三圍
家族飯、商務
全店包場
需最低消費
電郵 events@hoikee.hk
本店
中環威靈頓街 32–40 號
堂食 · 宴會 · 代客泊車
外賣舖
銅鑼灣軒尼詩道 500 號
燒味、盆菜、無堂食
最新消息
- 08.10通告中秋盆菜即日起接受預訂，取貨至 09.16
- 07.22媒體本店燒鵝接受本地電視訪問（示範稿）
- 06.08招聘中廚、樓面、外賣騎手現正招聘
- 05.01營業勞動節照常營業，建議提早訂座
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